{"product_id":"ebm-pierre-aiguiser","title":"Schleifstein","description":"\u003ch2\u003eWetzstein \"Ara toishi Itcho Gake\" \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGröße (mm): 214(L)x57(B)x28(H)(mm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003e Dieser \u003cstrong\u003ejapanische Schleifstein\u003c\/strong\u003e ist für die Pflege und das Schärfen von \u003cstrong\u003eKüchenmessern\u003c\/strong\u003e konzipiert. Er wird aus sehr feinen Kunstabrasivpartikeln hergestellt und profitiert von speziellem Know-how und angepasster Ausrüstung für die Herstellung von Schleifsteinen, die insbesondere für professionelle Küchenmesser bestimmt sind. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Er ermöglicht es, schrittweise eine \u003cstrong\u003eeffektive Schärfe\u003c\/strong\u003e wiederherzustellen und die täglich in der Küche verwendeten Klingen zu pflegen. Er ist sowohl für japanische Messer als auch für verschiedene Arten von Küchenmessern, insbesondere Edelstahlklingen, geeignet. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFür verschiedene Messertypen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieser \u003cstrong\u003eWetzstein für Messer\u003c\/strong\u003e kann mit vielen Klingenmodellen verwendet werden. Er ist besonders für traditionelle japanische Messer und westliche Küchenmesser geeignet. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e Messer (薄刃包丁)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e Messer (出刃包丁)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSashimi\u003c\/strong\u003e Messer (刺身包丁)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e Messer (牛刀)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eKüchenmesser aus rostfreiem Stahl\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eVerschiedene Arten von Messern und Schneidwerkzeugen\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEin Stein, der zum Schärfen von Küchenmessern geeignet ist\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Das Schärfen mit dem Stein pflegt die Schärfe eines Messers und verlängert dessen täglichen Gebrauch. Dieser Stein wurde entwickelt, um den Anforderungen des \u003cstrong\u003eSchärfens von Küchenmessern\u003c\/strong\u003e gerecht zu werden, mit einer Herstellung, die auf feinkörnigen Schleifmitteln basiert. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Serie umfasst verschiedene Schleifsteine für die verschiedenen Schritte der Klingenpflege: \u003cstrong\u003egrobkörniger Stein, mittelkörniger Stein und Finishing-Stein\u003c\/strong\u003e. Die Wahl des Steins hängt insbesondere vom Zustand der Schneide und dem gewünschten Ergebnis ab. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWie man einen Wetzstein benutzt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Vor dem Gebrauch den \u003cstrong\u003eStein ausreichend in Wasser tauchen\u003c\/strong\u003e, um ihn auf das Schärfen vorzubereiten. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Legen Sie dann die Messerklinge im passenden Schärfwinkel an den Stein. Um ein gleichmäßiges Schärfen zu erzielen, ist es wichtig, \u003cstrong\u003edenselben Winkel zwischen Klinge und Stein während der Vor- und Rückwärtsbewegungen beizubehalten\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Ein gleichmäßiger Druck und eine gleichmäßige Bewegung ermöglichen es, die Klingenschärfe schrittweise zu bearbeiten. Nehmen Sie sich Zeit, besonders beim Schärfen eines japanischen Messers mit dünner Klinge. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTipps für gutes Schärfen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Um ein homogenes Ergebnis zu erzielen, achten Sie darauf, während des gesamten Schärfvorgangs einen \u003cstrong\u003ekonstanten Winkel\u003c\/strong\u003e beizubehalten. Die Regelmäßigkeit der Bewegung ist eines der wesentlichen Elemente, um die Schärfe eines Messers richtig zu pflegen. \u003c\/p\u003e","brand":"EBM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38466951905449,"sku":"XA097","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/6728\/1833\/products\/2588.jpg?v=1611065239","url":"https:\/\/porcosmetics.com\/de\/products\/ebm-pierre-aiguiser","provider":"KIOKO","version":"1.0","type":"link"}