{"product_id":"ebm-pierre-aiguiser","title":"Pierre à Aiguiser","description":"\u003ch2\u003ePierre a aiguiser \"Ara toishi Itcho Gake\" \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTaille (mm) : 214(L)x57(l)x28(H)(mm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003e Cette \u003cstrong\u003epierre à aiguiser japonaise\u003c\/strong\u003e est conçue pour l'entretien et l'affûtage des \u003cstrong\u003ecouteaux de cuisine\u003c\/strong\u003e. Fabriquée à partir de particules très fines d'abrasif artificiel, elle bénéficie d'un savoir-faire spécifique et d'équipements adaptés à la fabrication de pierres d'affûtage destinées notamment aux couteaux de cuisine professionnels. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Elle permet de retrouver progressivement un \u003cstrong\u003etranchant efficace\u003c\/strong\u003e et d'entretenir les lames utilisées quotidiennement en cuisine. Elle convient aussi bien aux couteaux japonais qu'à différents types de couteaux de cuisine, notamment les lames en acier inoxydable. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePour différents types de couteaux\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Cette \u003cstrong\u003epierre à aiguiser pour couteaux\u003c\/strong\u003e peut être utilisée avec de nombreux modèles de lames. Elle est notamment adaptée aux couteaux japonais traditionnels et aux couteaux de cuisine occidentaux. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eCouteaux \u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e (薄刃包丁)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCouteaux \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e (出刃包丁)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCouteaux \u003cstrong\u003eSashimi\u003c\/strong\u003e (刺身包丁)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCouteaux \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e (牛刀)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCouteaux de cuisine en acier inoxydable\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eDifférents types de couteaux et d'outils tranchants\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eUne pierre adaptée à l'affûtage des couteaux de cuisine\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e L'affûtage à la pierre permet d'entretenir le tranchant d'un couteau et de prolonger son utilisation au quotidien. Cette pierre a été développée pour répondre aux besoins de l'\u003cstrong\u003eaffûtage des couteaux de cuisine\u003c\/strong\u003e, avec une fabrication reposant sur des abrasifs à particules fines. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e La gamme comprend différentes pierres d'affûtage destinées aux différentes étapes de l'entretien d'une lame : \u003cstrong\u003epierre à gros grain, pierre à grain moyen et pierre de finition\u003c\/strong\u003e. Le choix de la pierre dépend notamment de l'état du tranchant et du résultat recherché. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment utiliser une pierre à aiguiser\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Avant utilisation, \u003cstrong\u003eimmergez suffisamment la pierre dans l'eau\u003c\/strong\u003e afin de la préparer à l'affûtage. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Placez ensuite la lame du couteau contre la pierre en respectant l'angle d'affûtage adapté à la lame. Pour obtenir un affûtage régulier, il est important de conserver \u003cstrong\u003ele même angle entre la lame et la pierre lors des mouvements de poussée et de retour\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Une pression et un mouvement réguliers permettent de travailler progressivement le tranchant de la lame. Prenez votre temps, en particulier lors de l'affûtage d'un couteau japonais à lame fine. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils pour un bon affûtage\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Pour obtenir un résultat homogène, veillez à maintenir un \u003cstrong\u003eangle constant\u003c\/strong\u003e pendant toute la durée de l'affûtage. La régularité du geste est l'un des éléments essentiels pour entretenir correctement le tranchant d'un couteau. \u003c\/p\u003e","brand":"EBM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38466951905449,"sku":"XA097","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0509\/6728\/1833\/products\/2588.jpg?v=1611065239","url":"https:\/\/porcosmetics.com\/products\/ebm-pierre-aiguiser","provider":"KIOKO","version":"1.0","type":"link"}