Maiko no cha - Thé vert Sencha de Kyoto 70g

Sencha Kyoto (chaba)

Le Sencha de Kyoto Maiko no Cha est un thé vert japonais élaboré par Maiko no Cha Honpo, une maison spécialisée dans le thé japonais située à Kyotanabe, dans la préfecture de Kyoto. La maison perpétue depuis plusieurs décennies un savoir-faire consacré à la sélection et à la préparation de thés verts japonais de qualité.

Le sencha est l'une des principales variétés de thé vert au Japon. Il se caractérise par un parfum végétal frais et une légère astringence qui contribuent à son équilibre en bouche. Il se déguste chaud, au quotidien, pour accompagner un repas ou profiter d'une pause thé.

Le savoir-faire de Maiko no Cha

Fondée sur la philosophie « Tea Only », Maiko no Cha accorde une attention particulière à la qualité du thé et à l'expression de ses arômes. Depuis 1970, la maison porte un nom lié à la culture et à l'histoire de la région de Kyoto.

Son savoir-faire s'appuie notamment sur l'expérience de ses maîtres de thé et sur une sélection attentive des feuilles, afin de mettre en valeur les caractéristiques propres à chaque variété de thé japonais.

Comment préparer le sencha japonais ?

Pour apprécier les arômes du sencha, il est conseillé d'utiliser une eau chaude refroidie à environ 70 °C. Pour préparer environ quatre petites tasses, utilisez 8 à 10 g de feuilles de thé pour 250 ml d'eau.

Versez l'eau sur les feuilles dans une théière et laissez infuser environ 1 minute. Répartissez ensuite le thé progressivement entre les tasses, en versant un peu à la fois dans chacune, afin d'obtenir une infusion homogène.

Le sencha permet généralement de réaliser jusqu'à 3 infusions. Pour les suivantes, réduisez le temps d'infusion d'environ 30 secondes afin d'adapter l'extraction des arômes.

Un thé vert japonais à déguster au quotidien

Le Maiko no Cha Sencha Kyoto permet de découvrir une variété incontournable du thé japonais. Sa préparation simple et ses notes végétales fraîches en font un thé adapté aux pauses quotidiennes comme à l'accompagnement des repas japonais.

Ingrédients

Thé vert